【鹅腿阿姨凭什么让三大高校争抢】近日，一位在人大、北大卖鹅腿的阿姨突然去了清华摆摊，引发了清华、北大、人大三所高校的争抢。在社交媒体上，“清华北大鹅腿阿姨之争”词条甚至登上微博热搜。
鹅腿阿姨的鹅腿火爆程度不可小觑，每个群只接受20个预订，甚至出现了“鹅腿黄牛”和代买配送业务。此现象的出圈，一方面是味道上的稀缺性获得学生追捧，另一方面是流动小摊贩的管理本身导致了这种业态的稀缺性。在高校食堂负面消息不断的背景下，“鹅腿阿姨”以顾客至上的生意经获得了学生们的追捧。
学生对校园周边美食的需求很大，但供应却相对不足。这为小摊贩提供了市场空间，但同时也暴露出食品安全和卫生问题。其次，鹅腿阿姨的成功在于她与学生建立了良好的关系，用心做事，赢得了学生的信任和喜爱。
针对这一现象，学校和相关部门可以从以下几个方面进行改进：
增加校园周边美食供应：鼓励正规餐饮企业在校内或周边增设夜间档口，延长营业时间，丰富小吃种类，满足学生的需求。
加强食品安全监管：对校园周边的小摊贩进行严格监管，确保食品安全和卫生，保障学生的身体健康。
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